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Attività didattica

Attività didattica

Ciclo dell’Acido Citrico o ciclo di Krebs

by Roberto Poeti 18 Luglio 2021
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Il ciclo dell’Acido Citrico o ciclo di Krebs o ciclo degli Acidi Tricarbossilici

Il materiale dedicato alla biochimica del ciclo di Krebs ( Hans Adolf Krebs 1900-1981) o ciclo dell’acido citrico (chiamato anche Ciclo degli Acidi Tricarbossilici) è enorme.  Ho scelto una serie di documenti importanti per  l’efficacia dell’esposizione e per  l’originalità dei contenuti.

Una sintesi efficace del ciclo di Krebs

Prima presento   il Ciclo di Krebs, con un cenno anche al Ciclo del Gliossilato, tratto da un bellissimo atlante di biochimica di Koolman e Rohm ed. Zanichelli

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18 Luglio 2021 0 commento
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Attività didattica

La Sterereochimica nei cristalli di una botte di vino

by Roberto Poeti 5 Aprile 2020
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La Nascita della Stereochimica

Una pioggia di cristalli

Ho conservato per molti anni una vecchia botte  nella cantina della mia casa  prima di decidermi a farne  legna per il camino. Le sue pareti interne , nella cantina poco illuminata , sembravano ricoperte di un deposito  nerastro  e amorfo . Ma quando la portai fuori e fu illuminata dalla luce del sole provai l’emozione della scoperta. Quello strato amorfo ora appariva fatto  di formazioni cristalline rosse  dalla forma di conchiglie , su cui erano incastonati gruppi di cristalli prismatici , incolori trasparenti che brillavano come diamanti . Era uno spettacolo unico .

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5 Aprile 2020 0 commento
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Attività didattica

Il primo libro di testo di Chimica all’I.T.I.S. di Arezzo 1960

by Roberto Poeti 29 Dicembre 2017
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Una riflessione  didattica e storica   su il  primo libro di testo di Chimica al biennio dell’ITIS di Arezzo nel 1960

 Per caso ho ritrovato il  primo libro di testo di chimica adottato nel biennio dell’I.T.I.S. di Arezzo nel 1961, cioè quando venne fondata la scuola . Anche io mi iscrissi all’Istituto proprio nell’anno della sua apertura . Sfogliando  un libro di testo di chimica di base si possono avere  preziose  informazioni  sulla   stato della didattica  e sul nucleo di conoscenze disciplinari su cui si è basata l’impostazione del testo . Il testo è stato stampato nel 1961  , l’autore è il Prof. Marcello Seta  che è stato insegnante all’I.T.I.S. di fermo  . Il libro è integro  nonostante sia trascorso più di  mezzo secolo .  In un corso di chimica di base tra  i  concetti fondanti vi è senza dubbio la classificazione periodica degli elementi e la natura del legame chimico . La classificazione periodica degli elementi è inquadrata  in quella che può definirsi l’icona della chimica , cioè la Tavola Periodica .

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29 Dicembre 2017 0 commento
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Attività didattica

La regolazione della Glicolisi nelle cellule

by Roberto Poeti 19 Luglio 2017
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La produzione di energia attraverso la glicolisi

( Il contenuto di questo articolo fa parte del corso di Biochimica tenuto alle classi  V , indirizzo Biologico Sanitario  , dell’I.T.I.S. di Arezzo )

La glicolisi è un processo che da come risultato la conversione di una molecola di glucosio in due molecole di piruvato . E’ una via metabolica primitiva poichè opera anche nelle cellule più semplici e arcaiche e non richiede ossigeno . La via della glicolisi adempie a cinque funzioni della cellula :

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19 Luglio 2017 3 commenti
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Attività didattica

La Glicolisi : un itinerario storico – epistemologico

by Roberto Poeti 24 Giugno 2017
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Riflessioni  sulla didattica in biochimica

In questo articolo sono contenute alcune riflessioni sulla didattica della biochimica , in particolare è presa come esempio la glicolisi . Ritengo che il suo insegnamento debba essere fatto oggetto di una riflessione profonda . Un grande contributo al miglioramento del suo insegnamento si può ricavare dalla storia della biochimica, contributo che  ne favorisce una comprensione più profonda e consapevole da parte degli studenti  . Il materiale che è inserito in questo articolo è costituito dai tre  allegati  in formato PDF . Sono stati  tradotti dall’inglese .

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24 Giugno 2017 0 commento
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“La storia chimica di una candela” di M. Faraday

by Roberto Poeti 21 Giugno 2017
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Le lezioni di Faraday sono un modello di didattica chimica

Questo articolo è dedicato  al grande scienziato inglese Michael Faraday. Riporteremo , con tutte le illustrazione originarie , le lezioni dal titolo “La Storia Chimica di una candela ” che egli tenne alla Royal Institution di Londra nella prima metà dell’ottocento . Queste lezioni erano pubbliche e costituiscono ancora oggi un evento nella storia della comunicazione scientifica e della didattica .

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21 Giugno 2017 0 commento
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Perchè ho tradotto alcuni saggi di Chimici ?

by Roberto Poeti 21 Giugno 2017
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La storia della scienza a scuola

La traduzione di un saggio classico della storia della scienza, quale è “The Atom and the Molecule ” di Gilbert N. Lewis , rappresentò il primo nucleo di un progetto che aveva come scopo quello di creare nella biblioteca della mia scuola , l’I.T.I.S. di Arezzo , una raccolta di documenti originali di importante valore storico ed epistemologico per la scienza chimica in particolare. Una raccolta che doveva diventare uno  strumento didattico per gli insegnanti . 

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21 Giugno 2017 0 commento
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La storia dell’ analisi elementare delle sostanze organiche

by Roberto Poeti 20 Giugno 2017
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Una proposta didattica

L’idea di ripercorrere il cammino storico- epistemologico sulla determinazione  della composizione molecolare di una sostanza organica  è nato qualche anno fa quando insegnavo Chimica organica al corso Biologico – sanitario dell’I.T.I.S. di Arezzo . Il proposito si concretizzò in una prima presentazione che partiva dal lavoro compiuto da Antoine Lavoisier alla fine del settecento . Mi è rimasto il rimpianto di non avere presentato ai miei studenti i successivi progressi  fatti dopo Lavoisier che ora presento in questo articolo .

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20 Giugno 2017 1 commento
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La nascita del Legame Covalente

by Roberto Poeti 19 Giugno 2017
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I legami  covalenti in un cristallo di quarzo

La struttura del cristallo nella foto è stata  presa al Museo della scienza di Monaco .  Rappresenta la disposizione dei legami covalenti tra gli atomi di silicio e di ossigeno nel quarzo . La natura di questi legami venne investigata da Lewis all’inizio del novecento in un suo celebre saggio “Atomi e Molecole”. Come insegnante di chimica ho tradotto il saggio di Gilbert Newton Lewis (Chimico statunitense 1875- 1946 ) perché sentivo fortemente l’esigenza di comprendere l’origine del concetto di legame covalente . Non mi hanno mai soddisfatto le presentazioni nei libri di testo scolastici che danno del legame covalente.  Anche nei  testi universitari  non è  presentato in modo più convincente  .

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19 Giugno 2017 0 commento
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Attività didattica

Reazioni organiche di Sostituzione ed Eliminazione

by Roberto Poeti 15 Giugno 2017
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.L’insegnamento di Chimica Organica

Questo articolo mi è stato suggerito da una comunicazione del Journal of Chemical Education  della American Chemical Society . Nella comunicazione di Kate J.Graham ( Department of Chemistry, College of Saint Benedict and Saint John’s University, Saint Joseph, Minnesota , USA ) è contenuto un diagramma ad albero sulle reazioni di sostituzione  ed eliminazione  ( SN1,SN2, E1,E2 ) . E’ uno  strumento  didattico che può essere di grande utilità per l’insegnante .

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15 Giugno 2017 0 commento
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PROF. ROBERTO POETI

Salve, il mio nome è Roberto Poeti, un ex-insegnante di chimica. Ho deciso di creare questo blog per continuare il dialogo sulla scienza chimica, la sua storia e il suo insegnamento, e condividere le esperienze dei miei viaggi che ho fatto ora e nel passato. "Anche la chimica è un meraviglioso viaggio dentro la conoscenza della materia"

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